脾臟：人體的“轉(zhuǎn)換工廠”
人體內(nèi)部存在一個(gè)神奇的“轉(zhuǎn)換工廠”，它擁有兩大核心功能。其一，是運(yùn)化水谷精微。我們?nèi)粘z入的食物，在脾臟的作用下，被轉(zhuǎn)化為身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨后這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被精準(zhǔn)地輸送到全身各個(gè)部位，為生命活動(dòng)提供能量。其二，是運(yùn)化水液。脾臟確保體內(nèi)水分能夠被合理吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和分布，維持著人體水液代謝的平衡。
當(dāng)脾胃功能處于正常狀態(tài)時(shí)，我們的身體就像一臺(tái)高效運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)器，能夠充分吸收營(yíng)養(yǎng)，展現(xiàn)出健康活力的一面，如精力充沛、面色紅潤(rùn)、食欲旺盛、肌肉豐滿等。然而，一旦脾虛，運(yùn)化功能出現(xiàn)失常，就會(huì)引發(fā)一系列問題。水濕不運(yùn)時(shí)，就如同家中垃圾無法及時(shí)清理，飲食中無法被人體利用的物質(zhì)，以及痰、濁、毒性物質(zhì)等，不能通過大便、尿液、汗液等形式排出體外，久而久之，便會(huì)導(dǎo)致便秘、腹脹、胃口不佳、浮腫、水腫等健康困擾。而水谷不化，則意味著氣血生化不足，典型表現(xiàn)為面色萎黃、形體消瘦、四肢無力、頭暈?zāi)垦５葰庋獌商摰陌Y狀。
脾虛失運(yùn)：慢性胃病的“幕后黑手”
脾虛失運(yùn)是慢性胃病的核心病機(jī)。具體而言，存在兩個(gè)關(guān)鍵方面。一是“脾胃虛則升降窒”，脾虛會(huì)引發(fā)氣機(jī)升降失調(diào)，這是慢性胃病發(fā)病的重要機(jī)制之一。二是“脾胃虛則運(yùn)化衰”，脾虛會(huì)導(dǎo)致其運(yùn)化水谷精微和水濕的功能減退，進(jìn)而加重慢性胃病的病情。正所謂“脾胃一病，五亂并作”，我國(guó)歷代醫(yī)家都高度重視脾胃的調(diào)理，通過防微杜漸，有效預(yù)防多種疾病的發(fā)生?；谶@一理論，黃穗平教授針對(duì)不同體質(zhì)和癥狀，總結(jié)出了幾種行之有效的健脾助運(yùn)方法，供有需要者在醫(yī)生指導(dǎo)下應(yīng)用。
健脾祛濕助運(yùn)法
此方法適用于體內(nèi)濕氣較重的人群，這類人群往往身體沉重感明顯，容易疲勞乏力，舌苔厚膩?？刹捎镁哂薪∑⒗麧褡饔玫氖澄锘蛩幬铮甾踩?、茯苓等，同時(shí)配合適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液循環(huán)，以去除體內(nèi)多余水分。推薦一款藥膳——黨參茯苓薏仁豬骨湯。具體制作方法如下：取黨參20克、茯苓20克、薏仁30克、生姜3片、豬骨500克；將藥材提前用清水浸泡30分鐘；豬骨焯水后，與其他食材一同放入鍋中，加入適量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮30 – 60分鐘，最后加鹽調(diào)味，即可喝湯吃肉。
健脾消積助運(yùn)法
對(duì)于經(jīng)常消化不良的人，此方法較為適用。其常見癥狀包括腹脹滿悶、食欲不振等。這類人群可食用一些能夠改善胃腸動(dòng)力、增強(qiáng)消化功能的食物，如山楂、陳皮等，以緩解不適。同時(shí)，要養(yǎng)成定時(shí)定量進(jìn)餐的習(xí)慣，避免暴飲暴食。推薦一款藥膳——太子參雞金粥。具體做法是：取太子參10克、雞內(nèi)金2克、生姜3片、大米30克，將雞內(nèi)金磨粉；太子參、大米洗凈后，與生姜片一起放入鍋中，加入適量水；熬煮成粥后，加入雞內(nèi)金粉及適量鹽即可。
健脾理氣助運(yùn)法
此方法主要針對(duì)情緒波動(dòng)較大，或者經(jīng)常胸悶氣短的人群。這類癥狀多由肝郁乘脾引起。在治療上，除了調(diào)整心態(tài)外，還可選擇一些既能疏肝解郁，又能健脾胃的食材，如玫瑰花、茉莉花等進(jìn)行食療，同時(shí)保持良好的作息習(xí)慣。推薦一款藥膳——黨參玫瑰花陳皮茶。具體做法是：取黨參5克、玫瑰花5克、陳皮3克，水煎后代茶飲用。
健脾之道：從日常點(diǎn)滴做起
需要特別強(qiáng)調(diào)的是，養(yǎng)脾的最佳方式就是避免傷害它。在日常生活中，我們應(yīng)注重飲食清淡，適量進(jìn)行鍛煉，保證充足的睡眠，保持心情愉悅。這些良好的生活習(xí)慣是健脾的基石。黃穗平教授還特別呼吁大家要吃好早餐。根據(jù)一天十二時(shí)辰與經(jīng)絡(luò)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，辰時(shí)（早上7 – 9點(diǎn)）是胃經(jīng)當(dāng)令，此時(shí)胃氣充盛，胃的活力最為旺盛，是受納食物的最佳時(shí)機(jī)。在這個(gè)時(shí)間段吃早餐，不僅有利于食物的腐熟消化，還能養(yǎng)護(hù)胃氣、提振陽(yáng)氣。巳時(shí)（上午9 – 11點(diǎn)）是脾經(jīng)當(dāng)令，脾臟開始工作，將攝入的食物進(jìn)行吸收、轉(zhuǎn)化，最終化為精血輸送到五臟六腑，為人體提供營(yíng)養(yǎng)和能量。如果早上不按時(shí)吃飯或不吃飯，胃里沒有足夠的食物，脾也就沒有充足的水谷精微可以轉(zhuǎn)化輸送到全身各處。長(zhǎng)期如此，首先會(huì)引發(fā)胃炎、胃潰瘍、膽囊炎、膽結(jié)石等疾??；其次，脾會(huì)因長(zhǎng)期“空運(yùn)”而出現(xiàn)脾虛；最后，脾胃作為氣血生化之源，人體長(zhǎng)期缺少能量，還會(huì)影響機(jī)體對(duì)疾病的防御能力，陷入“脾胃虛弱，百病由生”的困境。因此，日常健脾，一定要充分利用每一個(gè)清晨的早餐時(shí)光，在胃經(jīng)、脾經(jīng)當(dāng)令時(shí)吃好早餐，為身體健康打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
]]>01兩個(gè)時(shí)間餓一餓
對(duì)脾胃有益
專家表示，適當(dāng)?shù)酿囸I可以調(diào)養(yǎng)脾臟，適量的饑餓感能刺激腸道蠕動(dòng)，使胃液分泌正常，有利于食物的消化吸收，使身體的內(nèi)在調(diào)節(jié)機(jī)制得到休息和恢復(fù)。
在下面兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)餓一餓，對(duì)養(yǎng)好脾胃有好處：
睡前
睡前保持饑餓感，胃腸會(huì)越來越好。特別是晚上10點(diǎn)后處于脾胃休息的時(shí)間，吃太多反而不利于胃黏膜的修復(fù)，建議晚餐吃六七分飽就夠了。
服藥后
服藥后吃太多的東西容易稀釋藥物的濃度，還會(huì)增加胃酸分泌，導(dǎo)致脾胃病的加重。
02餓一餓
對(duì)身體還有這些好處
多項(xiàng)研究證實(shí)，適當(dāng)?shù)酿囸I對(duì)身體有好處。
調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
外國(guó)某研究團(tuán)隊(duì)發(fā)布的一項(xiàng)研究稱，大腦對(duì)饑餓的感知可以直接影響外周免疫細(xì)胞的動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)，而這個(gè)過程和身體是否真的缺能量無關(guān)——也就是說，光是“覺得餓”，就足以讓免疫系統(tǒng)發(fā)生變化。
有助延長(zhǎng)壽命
另一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，偶爾“餓一餓”有助于延長(zhǎng)壽命。研究人員稱，這可能與進(jìn)化過程中的適應(yīng)性反應(yīng)有關(guān)。
促進(jìn)大腦健康
遼寧省神經(jīng)系統(tǒng)疾病發(fā)病機(jī)制研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、中國(guó)科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)：短期禁食會(huì)導(dǎo)致大腦代謝發(fā)生顯著變化，促進(jìn)大腦健康。
03保持“饑餓感”
不是過度挨餓
專家表示，長(zhǎng)期飲食過量的確危害健康，容易引起肥胖、血糖升高、代謝及消化系統(tǒng)等方面的問題，這時(shí)候只吃七八分飽、適度保持饑餓感往往是有效解決辦法。
七分飽：胃還沒覺得滿，但對(duì)食物的熱情已有所下降，主動(dòng)進(jìn)食的速度明顯變慢；
八分飽：胃里感覺滿了，但再吃幾口也不痛苦；
九分飽：還能勉強(qiáng)吃幾口，但每一口都是負(fù)擔(dān)，覺得胃里已經(jīng)脹滿；
十分飽：一口都吃不下了，多吃一口都痛苦。
以下幾種情況可以用“餓”來解決：
1.有些小胃病，靠餓緩一緩
進(jìn)餐后如果出現(xiàn)胃脹、胃痛，正是胃“不想讓你再吃”的信號(hào)，這種情況下要少食。保持一點(diǎn)饑餓感，胃脹胃痛往往會(huì)自然消失。如果減少了飲食，胃部不適仍未緩解，就應(yīng)該及時(shí)去看醫(yī)生。
2.偶爾睡不好，晚飯控制量
晚餐吃太晚或太撐都會(huì)影響睡眠，如果剛剛飽餐一頓就平臥睡覺，有可能發(fā)生胃食管反流，影響睡眠質(zhì)量。建議睡眠不好的人晚餐要控制量，更要控制好用餐時(shí)間，不要太早或太晚。通常來說睡前至少兩小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食、喝水，以免因?yàn)槲甘彻芊戳饔绊懰摺?/p>
3.體重超標(biāo)了，小餓也能管
小餓并不是指不吃飯，而是要控制好三餐之間的量，早中晚餐飯量的比例可以按照3：4：3來進(jìn)行?？擅款D吃七八分飽，也可以用些小技巧來減少食量，比如換成小盤小碗吃飯、細(xì)嚼慢咽等。
保持饑餓的程度因人而異，萬不可因以前吃太多就矯枉過正。過度饑餓既達(dá)不到健康的目的，又會(huì)對(duì)身體造成損傷。
建議用熱量來計(jì)算一日飲食的多少，成年人每天可攝入1500到2500千卡，具體根據(jù)個(gè)人活動(dòng)量來決定，通常超過2500千卡為過量。
此外，飲食規(guī)律也很重要，對(duì)于多數(shù)國(guó)人來說，胃在用餐后3到4小時(shí)排空，胃腸道是有記憶的，按時(shí)按量吃飯有利于把控好食量。
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