11月21 肥胖：從“體型困擾”到健康“隱形殺手”

在當下社會，肥胖早已突破了單純“體型不佳”的范疇，搖身一變成為癌癥、糖尿病、心血管疾病等一系列慢性病癥的“幕后黑手”，與癌癥的關聯(lián)更是頻繁且緊密。近期，《內(nèi)科學年鑒》發(fā)表的一項覆蓋全球42個國家的監(jiān)測研究揭示，在近七成受調查國家里，發(fā)病率呈上升態(tài)勢的癌癥類型大多與肥胖有著千絲萬縷的聯(lián)系。世界衛(wèi)生組織2023年的報告數(shù)據(jù)觸目驚心：全球有19億成年人超重，6.5億人陷入肥胖困境。我國的情況同樣不容樂觀，國家衛(wèi)生健康委員會的數(shù)據(jù)表明，我國成年人超重率已攀升至50.7%，肥胖率也達到了16.4%。

全球“肥胖癌”呈上升態(tài)勢

早在2016年，國際癌癥研究機構（IARC）就已明確劃定了13類與肥胖存在因果關系的癌癥，它們分別是乳腺癌（絕經(jīng)后）、結直腸癌、子宮內(nèi)膜癌、食管腺癌、膽囊癌、腎癌、肝癌、腦膜瘤、多發(fā)性骨髓瘤、卵巢癌、胰腺癌、胃賁門癌以及甲狀腺癌。

最新研究對2003 – 2017年42個國家的癌癥發(fā)病率數(shù)據(jù)展開深入剖析后發(fā)現(xiàn)，在全球范圍內(nèi)，無論是20 – 49歲的年輕人群體，還是50歲以上的中老年人群體，肥胖相關癌癥的發(fā)病率都呈現(xiàn)出顯著上升的趨勢。這充分表明，肥胖所驅動的癌變現(xiàn)象廣泛存在，并且對整個成年人群體都產(chǎn)生了影響。在超過四分之一的受調查國家中，甲狀腺癌、乳腺癌、結直腸癌、腎癌、子宮內(nèi)膜癌和白血病這6種癌癥的全人群發(fā)病率均呈上升態(tài)勢，其中子宮內(nèi)膜癌、腎癌與肥胖的關聯(lián)尤為緊密。

值得關注的是，結直腸癌的發(fā)病率呈現(xiàn)出獨特的“二分現(xiàn)象”。在近七成受調查國家中，年輕人的發(fā)病率上升幅度明顯超過中老年人。研究推測，這種“逆趨勢”或許是因為老年人通常會常規(guī)接受癌癥早篩，而年輕人則正遭受著新的致癌因素的暴露，像環(huán)境污染、不良飲食等都在其中扮演了重要角色。

倘若對肥胖問題不加以有效控制，未來的形勢將更加嚴峻?！读~刀》全球疾病負擔研究預測，到2050年，全球25歲以上的超重/肥胖人數(shù)將激增至38億，其中肥胖人數(shù)將達到19.5億。中國、印度和美國將成為超重與肥胖人數(shù)最多的三個國家。這也意味著，與肥胖相關的癌癥以及其他疾病的負擔將持續(xù)加重。

不過，研究也并非全是壞消息。在超過半數(shù)的受調查國家中，年輕人的肝癌、口腔癌、食管癌和胃癌發(fā)病率均呈現(xiàn)出下降趨勢。這可能得益于一系列公共衛(wèi)生干預措施的有效實施，如煙草管控、酒精消費限制、病毒性肝炎防治以及幽門螺桿菌篩查等。

肥胖“滋養(yǎng)”癌細胞的內(nèi)在機制

肥胖絕非僅僅是“體重超標”這么簡單，它是一種極為復雜的慢性疾病。從脂肪超標開始，它會逐步誘發(fā)炎癥反應、擾亂激素平衡、嚴重破壞免疫系統(tǒng)，進而對全身健康發(fā)起全方位的“攻擊”。

脂肪組織“叛變”

脂肪細胞原本是身體的“儲能罐”，同時還肩負著調節(jié)瘦素（控制饑餓感）和脂聯(lián)素（影響胰島素利用）等激素平衡的重要使命。然而，肥胖的本質是脂肪細胞的異常增殖和功能紊亂。當脂肪過度增生、堆積，部分脂肪細胞就會壞死、破裂，持續(xù)釋放促炎物質，從而引發(fā)全身性的慢性低度炎癥。這種“無聲的炎癥”會損害細胞正常的DNA修復功能，使細胞更容易發(fā)生癌變，尤其對肝癌和結直腸癌的誘發(fā)作用更為顯著。

胰島信號紊亂

胰島素就像一把“鑰匙”，能夠讓血糖順利進入細胞內(nèi)，為身體提供能量。但在炎癥的持續(xù)刺激下，肥胖患者會出現(xiàn)胰島素抵抗現(xiàn)象，阻礙血糖進入細胞。然而，機體卻誤以為胰島素分泌不足，于是讓胰腺代償性地“加班”分泌更多胰島素。高水平的胰島素不僅可能導致血糖驟降，刺激大腦產(chǎn)生饑餓感，促使人繼續(xù)進食，還會促進細胞增殖，其中就包括癌細胞，從而增加患癌風險。

激素失衡危機

脂肪細胞實際上是一個活躍的內(nèi)分泌“工廠”，可能會在不知不覺中破壞激素水平。通常情況下，肥胖患者體內(nèi)的雌激素水平會升高，這會刺激胰島素抵抗，引發(fā)高胰島素血癥。高胰島素狀態(tài)會激活胰島素樣生長因子 – 1受體通路，打開致癌信號通路，加速細胞增殖，這也是肥胖對子宮內(nèi)膜癌影響最為顯著的原因之一。

為癌搭建“保護傘”

肥胖還會干擾免疫調節(jié)功能，導致免疫監(jiān)視功能失效，使得原本應該被清除的“癌變細胞”成功逃逸，并逐漸發(fā)展成癌癥。方紅娟特別提醒，要警惕“外瘦內(nèi)胖”的情況。在門診中，有大量體重指數(shù)正常，但實際內(nèi)臟脂肪已嚴重超標的患者。他們的身體器官正在默默承受著損傷：脂肪沉積在肝臟，會損傷肝細胞、誘發(fā)肝炎，進而發(fā)展為肝硬化或肝癌；腎臟脂肪過多會損傷腎小球和腎小管，引發(fā)腎衰竭；腸道脂肪增加會顯著提高結腸癌風險。

癌癥并非肥胖帶來的最嚴重威脅。伍學焱提醒，肥胖是糖尿病、高血壓、高血脂、高尿酸等多種慢性疾病的“根源”，會引發(fā)代謝綜合征，誘發(fā)動脈粥樣硬化，增加心梗、腦梗的風險；還會造成阻塞性睡眠呼吸暫停，讓人在睡夢中頻繁窒息。

體重管理需貫穿一生

一旦體重超標，其危害可能會持續(xù)多年，因此體重管理必須貫穿人的一生。針對不同年齡段的生理特性，控制體重需要明確不同的側重點。

兒時預防細胞過度增殖

嬰兒期、脂肪重聚期（5 – 7歲）、青春期是容易肥胖的生理敏感期，且多為“數(shù)量型肥胖”，即脂肪細胞數(shù)量顯著增加，并且這種增加會伴隨人的一生，使得成年后的體重控制變得異常困難。在此期間，飲食控制是關鍵，應以“不長胖而非不增重”為核心，同時兼顧生長發(fā)育的需求。
首先，要保證營養(yǎng)均衡，尤其是優(yōu)質蛋白的攝入，魚肉蛋奶豆等食物不可或缺；其次，選擇小分量食物，確保飲食多樣化，避免挑食和偏食；限制甜點、含糖飲料等高糖食物，以及飽和脂肪、反式脂肪的攝入。同時，要保證每天至少1小時的戶外運動，如快走、慢跑、球類運動等；避免長時間久坐看電視、玩手機，不要熬夜。方紅娟補充道，家長要言傳身教，和孩子一起進行親子運動游戲，如踢毽子、打羽毛球、跳舞等，讓孩子在互動中愛上身體活動。

成年避免久坐肥胖

成年人由于工作久坐、壓力大或飲食不節(jié)制，容易進入肥胖高發(fā)期。此時，要牢記“管住嘴、邁開腿”的原則。三餐可采用211餐盤法，即每餐包含2拳蔬菜、1拳蛋白質、1拳主食，進食順序為“蔬菜→蛋白質→主食”，這樣有助于平穩(wěn)餐后血糖，減少脂肪堆積。方紅娟特別強調，飲食要創(chuàng)造“300 – 500千卡熱量差”，避免極端節(jié)食。例如，一杯全糖奶茶約含500千卡熱量，幾乎相當于一頓正餐，戒掉這杯奶茶就能制造出熱量差。
同時，要利用碎片時間運動，比如通勤時選擇快走，在辦公室進行拉伸；在工作日午間可以進行打乒乓球、跳健身操等簡單運動；在休息日多進行快走、慢跑、游泳等運動，喚醒久坐的身體。

中老年防止腹部肥胖

隨著年齡的增長，新陳代謝逐漸減緩，較青年期可下降15% – 20%。不少人味覺減退，偏好重口味食物，再加上患有高血壓、糖尿病等基礎疾病，脂肪更容易在腹部堆積，同時肌肉量和骨骼量也在同步流失。此時，規(guī)律運動是關鍵，它可以刺激脂肪酸氧化、減少脂肪儲存，并提高胰島素敏感性，從代謝層面避免肥胖。每周需保證150分鐘中等強度有氧運動，可選擇慢跑、太極拳、八段錦等自己感興趣的項目，外加2次力量訓練，以達到“控制肚腩、保持肌肉”的目的。
此外，中老年人群要定期體檢、進行癌癥早篩。比如每年進行1次胸部CT、腹部超聲、甲狀腺超聲檢查；男性每年查血清前列腺特異性抗原（PSA），女性每年查乳腺超聲、每3年做一次宮頸TCT檢查，排查腫瘤風險；50歲開始考慮胃腸鏡檢查，如無異常則5年后復查。