11月22 今日小雪：愿有歲月可回首，且以深情共白頭

小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，也是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。

古籍《群芳譜》中說(shuō)：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！?/p>

《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而為寒氣所薄，故凝而為雪。小者未盛之辭?！?/p>

小雪物候

我國(guó)古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見(jiàn)；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬?！?/p>

由于天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。

小雪節(jié)氣，東亞地區(qū)已建立起比較穩(wěn)定的經(jīng)向環(huán)流，西伯利亞地區(qū)常有低壓或低槽，東移時(shí)會(huì)有大規(guī)模的冷空氣南下，我國(guó)東部會(huì)出現(xiàn)大范圍大風(fēng)降溫天氣。小雪節(jié)氣是寒潮和強(qiáng)冷空氣活動(dòng)頻數(shù)較高的節(jié)氣。強(qiáng)冷空氣影響時(shí)，常伴有入冬第一次降雪。

小雪農(nóng)事

北方地區(qū)小雪以后，果農(nóng)開(kāi)始為果樹(shù)修枝，以草秸編箔包扎株桿，以防果樹(shù)受凍。冬日蔬菜多采用土法貯存，或用地窖，或用土埋，以利食用。俗話說(shuō)“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。南方地區(qū)“荷盡已無(wú)擎雨蓋，菊殘猶有傲霜枝”，已呈初冬景象。我國(guó)大部分地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都進(jìn)入了田間管理和農(nóng)田基本建設(shè)階段。此時(shí)如果有場(chǎng)降雪，對(duì)越冬的小麥?zhǔn)钟欣?。因此有了“瑞雪兆豐年”的農(nóng)諺；反之，“小雪大雪不見(jiàn)雪，小麥大麥粒要癟?！?/p>

要打破“貓冬”的壞習(xí)慣，農(nóng)事仍不能懈怠，利用冬閑時(shí)間大搞農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)，因地制宜進(jìn)行冬季積肥、造肥、柳編和草編，從多種渠道廣開(kāi)致富門路。

小雪民俗

01、腌菜腌肉

南京有諺語(yǔ)：“小雪腌菜，大雪腌肉。”小雪之后，家家戶戶開(kāi)始腌制、風(fēng)干各種蔬菜，包括白菜、蘿卜以及雞鴨魚(yú)肉等，以備過(guò)冬食用。杭州人往往也會(huì)趁著這個(gè)節(jié)氣開(kāi)始腌制醬鴨、臘肉。

02、品嘗糍粑

在南方某些地方，有小雪時(shí)節(jié)吃糍粑的習(xí)俗。有俗語(yǔ)說(shuō)，“十月朝，糍粑碌碌燒”。

“碌碌燒”是非常形象的客家語(yǔ)言?！奥怠?，是像車轆那樣滾動(dòng)，意思指用筷子卷起糯米粉團(tuán)，像車轆那樣前后上下左右四周滾動(dòng)，粘上芝麻花生沙糖；“燒”，即是熱氣騰騰。吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗(比較)，才過(guò)癮，才能體味“十月朝，糍粑碌碌燒”的農(nóng)家樂(lè)趣。

03、晾曬魚(yú)干

小雪節(jié)氣前后，正是臺(tái)灣中南部海邊的漁民漁獲豐收的季節(jié)，當(dāng)?shù)厮渍Z(yǔ)說(shuō)“十月豆，肥到不見(jiàn)頭”。豆，指的是“豆仔魚(yú)”。除了豆仔魚(yú)，此時(shí)還有烏魚(yú)、旗魚(yú)、沙魚(yú)等漁獲。這些海魚(yú)經(jīng)過(guò)剖割、洗滌、鹽腌等程序，最后置于架子上晾曬，便制成了魚(yú)干。晾曬好的魚(yú)干保存的時(shí)間更長(zhǎng)，既可清蒸，也可紅燒、油炸，吃起來(lái)別有風(fēng)味。

健康小雪

小雪之后，進(jìn)入抑郁多發(fā)的季節(jié)，應(yīng)常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜，因?yàn)檫@些食物中都含有葉酸，可以幫助抵抗抑郁。

小雪過(guò)后，多食熱粥有益健康，如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

詩(shī)詞小雪

問(wèn)劉十九

【唐】白居易

綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。

晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

初寒

【宋】陸游

久雨重陽(yáng)后，清寒小雪前。

拾薪椎髻仆，賣菜掘頭船。

薄米全家粥，空床故物氈。

身猶付一歃，名字更須傳？